一种风鳊鱼及其加工技术
- 专利权人:
- 葛庆松
- 发明人:
- 葛庆松
- 申请号：
- CN200910033336.7
- 公开号：
- CN101926471A
- 申请日:
- 2009.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种风鳊鱼代替成鳊鱼加工技术：1、它由下列组份按下述重量比制成：草鱼85％、食盐10-12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。2、加工技术：(1)先把新鲜的鳊鱼清洗干净。(2)清洗干净鳊鱼用食盐腌制3-4日。(3)把腌制好鳊鱼拿出数日晾干。(4)晾干后鳊鱼用料酒、姜、葱及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鳊鱼拿出来进行自然风干数日即成风鳊鱼。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
