The present invention belongs to the technical field of industrial microbiology. Disclosed is a method of producing surfactin by applying Bacillus amyloliquefaciens. By applying Bacillus amyloliquefaciens of CGMCC No.12593 obtained by screening, the surfactin is synthesized with a yield up to 9.43 g/L. The present invention is characterized by the synchronization of surfactin synthesis and strain growth, and no lag phase during fermentation. The strain and fermentation method play important roles in the industrial production of surfactin, and have broad application prospects.L'invention appartient au domaine technique de la microbiologie industrielle. L'invention concerne un procédé de production de surfactine par application de Bacillus amyloliquefaciens. Par l'application de Bacillus amyloliquefaciens de souche CGMCC n° 12593 obtenu par criblage, la surfactine est synthétisée avec un rendement allant jusqu'à 9,43 g/l. La présente invention est caractérisée par la synchronisation de la synthèse de la surfactine et de la croissance de la souche et par l'absence de phase de latence pendant la fermentation. La souche et le procédé de fermentation jouent des rôles importants dans la production industrielle de surfactine et ont de vastes perspectives d'application.
