Disclosed are methods and systems of inhibiting blood coagulation in a patient that includes reducing the blood temperature below a first threshold in the vascular structures of at least a first region of the patient. A system for monitoring blood temperature is also disclosed.L'invention concerne des procédés et des systèmes d'inhibition de la coagulation sanguine chez un patient qui comprend la réduction de la température du sang au-dessous d'un premier seuil dans les structures vasculaires d'au moins une première région du patient. L'invention concerne également un système de surveillance de la température du sang.