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一种牛排专用酱及其制备方法
- 专利权人:
- 河南伊赛牛肉股份有限公司
- 发明人:
- 买银胖,皇甫幼宇,徐飞,孙森伟,马路石,郝修振,高雪琴,付丽,张一鸣,申晓琳,刘沛凯
- 申请号：
- CN201711136022.0
- 公开号：
- CN107616449A
- 申请日:
- 2017.11.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 张莉
- 摘要：
- 本发明提供一种牛排专用酱及其制备方法，包括以下步骤：（1）将洋葱、白萝卜、胡萝卜等切丁，脱水，然后加入鲜蒜和植物油放入打浆机打浆；（2）炒制；（3）灌装：将炒制好的酱料先输送入暂存罐，再输送至灌装机，在输送过程和灌装中保持温度70‑80℃；（4）杀菌。本发明的牛排专用酱采用番茄、黑胡椒、柠檬酸、白醋、葡萄糖酸‑δ‑内酯等配以其他香料，风味独特，味道鲜美浓郁，在烹饪牛排时能去除肉的腥味，提升肉排的鲜美，口味香中带有酸甜，是直接烹饪肉排俱佳的调味酱料，而且还含有芹菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、腐竹、木耳、香菇和蘑菇等，营养丰富，能满足我们中国人口味的独特要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
