The present invention relates to a food composition for promoting alcohol decomposition and alleviating hangover comprising an extract of jujube leaves as an active ingredient. In particular, the extract of jujube leaves is extracted by a solvent selected from a group constituted by water, a C1 or C4 low grade alcohol, hexane, methylene chloride, ethyl acetate and a mixed solvent of those. More particularly, the extract of jujube leaves is extracted by methanol. The extract of jujube leaves: has an excellent anti-oxidative effect resulted from phenolic compounds； has an excellent alcohol decomposition and liver protection effect； and thus is expected to be applied as an excellent material for developing drinks for alleviating hangover.본 발명은 대추잎 추출물을 유효성분으로 포함하는 알코올 분해 촉진 및 숙취 해소용 식품 조성물에 관한 것으로서, 상세하게는 상기 대추잎 추출물은 물, C1 내지 C4의 저급 알코올, 헥산, 메틸렌 클로라이드, 에틸아세테이트 및 이들의 혼합용매로 구성된 군으로부터 선택된 용매로 추출한 것을 특징으로 하고, 보다 상세하게는 상기 대추잎 추출물은 메탄올로 추출한 것을 특징으로 한다. 대추잎 추출물은 높은 항산화 작용을 하며, 페놀성 화합물에 기인한 항산화 작용을 하는 것이며 또한 알코올 분해 작용 및 알코올에 대한 간 보호 효과가 높으므로 이를 활용한 숙취 해소 음료 개발에 우수한 소재로서 그 활용가능성이 클 것으로 판단된다.
