FEDERALNOE GOSUDARSTVENNOE BYUDZHETNOE OBRAZOVATELNOE UCHREZHDENIE VYSSHEGO PROFESSIONALNOGO OBRAZOVANIYA "SEVERO-OSETINSKIJ GOSUDARSTVENNYJ UNIVERSITET IMENI KOSTA LEVANOVICHA KHETAGUROVA"
发明人:
GAGKAEVA ZARINA VLADIMIROVNA,Гагкаева Зарина Владимировна,CHOPIKASHVILI LIDIYA VASILEVNA,Чопикашвили Лидия Васильевна,PUKHAEVA ELENA GEORGIEVNA,Пухаева Елена Георгиевна,RURUA FATIMA KARLOVNA,Руруа Фат
申请号：
RU2014136948/15
公开号：
RU0002590976C2
申请日:
2014.09.11
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: medicine.SUBSTANCE: invention refers to medicine and toxicology, in particular, therapeutic nutrition of population in zones of ecological trouble. Disclosed is method of preparing antimutagenic product in form of Marmalade mixture of gooseberry juice ordinary (L.Ribes uva-crispa) and girasol tubers (L.Helianthus tuberosus), including production by means of pressing diffusion of gooseberry ordinary and girasol juices, concentration of juice by evaporation to reduce volume in 2 times, mixing of concentrated juices in volume ratio of 1:1 and evaporation during 3-4 hours in a water bath until gelation or dry substances content is 68-70 %.EFFECT: invention provides anti-mutagenic Marmalade product based on shared vegetal raw materials allows protection of genome of wide range of population, including children.1 cl, 3 ex, 1 tblИзобретение относится к области медицины и токсикологии, в частности, лечебно-профилактическому питанию населения в зонах экологического неблагополучия. Раскрыт способ приготовления антимутагенного продукта в виде мармелада из смеси соков крыжовника обыкновенного (Ribes uva-crispa L.) и клубней топинамбура (Helianthus tuberosus L.), включающий получение с помощью прессования диффузионных соков крыжовника обыкновенного и топинамбура, концентрирование соков упариванием до уменьшения объема в 2 раза, смешивание концентрированных соков в объемном соотношении 1:1 и выпаривание в течение 3-4 часов на водяной бане до студнеобразования или содержания сухих веществ 68-70%. Изобретение обеспечивает антимутагенный продукт в виде мармелада на основе общедоступного растительного сырья, позволяющий осуществлять защиту генома широкого круга населения, включая детей. 3 пр., 1 табл.
