The present invention relates to a manufacturing method of a sauce for crabs marinated in soy sauce, which is not salty； removes fishy smell of crabs and stink and stuffy tastes of soy sauce； has a sterilization function； and is able to produce abundant nutrients of agricultural and marine products, a fresh taste, and refreshing and savory aftertastes by using agricultural products of licorice, ginger and plums, marine products of bonitos and kelp, and spice of bay leaves. The manufacturing method of the present invention comprises: mixing 90-110 parts by weight of water, 4-6 parts by weight of bonitos, 1-3 parts by weight of bay leaves, 1-3 parts by weight of licorice, 4-6 parts by weight of ginger, 2-4 parts by weight of plums and 3-5 parts by weight of kelp based on 100 parts by weight of soy sauce, and heating at a temperature of 80-100°；C for 1-4 hours.본 발명은 짜지 않고 감초와 생강 및 매실의 농산물과 가다랑어와 다시마의 수산물 및 월계수잎의 향신료를 이용하여 게의 비린내와 간장의 구릿함과 텁텁한 맛을 제거하고, 살균 기능을 가지며, 농수산물이 갖는 풍부한 영양과 시원하고 뒷 맛이 개운하고 구수한 맛을 낼 수 있는 간장게장용 소스의 제조방법에 관한 것으로, 그 방법은 간장 100 중량부에 대하여 물 90~110 중량부, 가다랑어 4~6 중량부, 월계수잎 1~3 중량부, 감초 1~3 중량부, 생강 4~6 중량부, 매실 2~4 중량부 및 다시마 3~5 중량부로 혼합하고, 80~100℃의 온도조건하에서 1~4시간 동안 가열하여 제조된 것이다.
