菠萝剖切式皮肉分离方法及装置
- 专利权人:
- 中国农业大学
- 发明人:
- 张绍英,魏文军,韩鲁佳,田国平,王磊
- 申请号：
- CN200910237603.2
- 公开号：
- CN101716015A
- 申请日:
- 2009.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种属于水果加工技术范畴的菠萝剖切式皮肉分离方法及装置。其技术原理是把菠萝沿其轴心切成两瓣后，将切断面与栅刀顶面贴合，菠萝瓣在压辊的碾搓、挤压下滑动通过压辊和栅刀之间的最小间隙处，同时菠萝果肉被挤压进入栅刀间隙并被栅刀底面一侧的旋转辊刀铣削切下，菠萝果皮则被留在栅刀顶面上，从而实现菠萝剖切式皮肉分离。本发明可用于菠萝榨汁前的连续式皮肉分离，生产效率高，对菠萝的形状尺寸变化敏感性低，适用性好，皮肉分离过程兼有破碎效果。为解决菠萝榨前连续去皮提供了一种有效的解决方案。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
