一种肉制品低温发酵装置
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 刘骞,孔保华,夏秀芳
- 申请号：
- CN201921799481.1
- 公开号：
- 申请日:
- 2019.24.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种肉制品低温发酵装置,包括氧气仓、承载板和闭合板,所述氧气仓下端口连接有氧气管,且氧气管的下端口安装有发酵仓顶盖,所述发酵仓顶盖侧端面固定有发酵仓主体,所述承载板安装于发酵仓主体的内壁,且承载板的下端面固定有承载挂钩,所述承载板的侧端面固定有承载拉杆,所述闭合板固定于承载拉杆的外表面,且闭合板的内部贯穿有观测仓,所述发酵仓主体的下方套接有延伸内板,所述承载挂钩的下方连接有待发酵制品。该肉制品低温发酵装置的主要特点是承载板呈镂空设计,且承载板下方的承载挂钩采用等距分布,这样就使得每组待发酵制品均有一定的间隔,使得每组待发酵制品均最大化的与氧气接触,进而提高发酵质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
