一种A3亚基蛋白多肽营养乳化剂及其制备方法
- 专利权人:
- 南昌市草珊瑚科技产业有限公司
- 发明人:
- 李国勇
- 申请号：
- CN201310055215.9
- 公开号：
- CN103202340A
- 申请日:
- 2013.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘伍堂
- 摘要：
- 本发明所述的一种A3亚基蛋白多肽营养乳化剂由脱脂豆粕溶液经磁性固定化胃蛋白酶酶解而成，其粗蛋白≥90%、肽含量≥80%、肽分子量≤2000Da。本发明的有益效果在于：利用磁性固定化胃蛋白酶对大豆11S球蛋白进行酶解，可以快速方便高效的得到A3亚基蛋白多肽粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
