食物巴氏灭菌的方法
- 专利权人:
- 帕多瓦大学
- 发明人:
- S.斯皮林贝戈,A.桑邦,F.米凯利诺,S.波拉托
- 申请号：
- CN201780094448.6
- 公开号：
- CN111093385A
- 申请日:
- 2017.11.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明描述了一种用于处理食物的方法,其中在由被配置成用于容纳气体混合物的材料制成的包装(2)内插入食品(1)和至少包括二氧化碳的气体混合物(3)。然后在密封的包装上施加(106)4 Mpa至20 MPa的均匀压力以压缩食物。在施加压力期间,包装保持在25℃至50℃的温度下。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
