The present invention relates to an agent for effectively controlling the increase in the blood concentration of acetaldehyde. More particularly, the present invention relates to a glycogen-containing alcohol metabolism accelerator obtained from a lily of the valley.본 발명은 아세트알데히드의 혈중 농도의 상승을 효과적으로 제어하는 제에 관한 것이다. 더욱 상세하게 본 발명은 백합목 이매패에서 얻어지는 글리코겐을 함유하는 알콜 대사 촉진제에 관한 것이다.