[Problem] To provide a milk-derived peptide having a taste-improving effect, a taste-improving agent comprising the same, and a food or drink containing the same.[Solution] A taste-improving agent comprising a peptide, said peptide having the sequence(s) Val-Pro and/or Leu-Leu-Leu, and a food or drink to which the taste-improving agent is added.Lobjectif de linvention est de fournir un peptide issu du lait ayant un effet damélioration du goût, un agent damélioration du goût comprenant celui-ci, et un aliment ou une boisson contenant celui-ci. Linvention concerne un agent damélioration du goût comprenant un peptide, ledit peptide ayant la ou les séquences Val-Pro et/ou Leu-Leu-Leu, et un aliment ou une boisson auquel ou à laquelle lagent damélioration du goût est ajouté.【課題】 本発明は、乳由来の風味改善作用を有するペプチド及びそれを含有してなる風味改善剤、及びそれを含有してなる食品又は飲料を提供する。 【解決手段】 本発明は、Val-Pro及び/又はLeu-Leu-Leuの配列からなるペプチドを含有してなる風味改善剤、それを添加してなる食品又は飲料に関する。
