With respect to the healthy damage risk for quality and the consumer in the manufacture site of the wheat, the cultivation method of controlling the mycotoxin pollution quantity in the wheat which becomes important anxiety item is searched. The method this invention, the ammonium salt of the phosphorous acid and phosphorous acid ester, featuring that or more which are selected from the group which consists of the 1st - 4 class ammonium salts, the alkaline metal salt, the alkaline earths metal salt and the polyvalent metal salt chemical compound A of 1 kinds or 2 kinds is applied in the wheat, controlling the mycotoxin pollution quantity in the wheat is disclosed.小麦の生産現場における品質および消費者に対する健康被害リスク上、重要懸念事項となっている小麦中のマイコトキシン汚染量を抑制する栽培方法を探索する。本発明は、亜リン酸及び亜リン酸エステルの、アンモニウム塩、第1~4級アンモニウム塩、アルカリ金属塩、アルカリ土類金属塩及び多価金属塩よりなる群から選択される1種又は2種以上の化合物Aを麦類に施用することを特徴とする、麦類中のマイコトキシン汚染量を抑制する方法を開示する。
