Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Рос
发明人:
Титов Евгений Иванович (RU),Апраксина Светлана Константиновна (RU),Митасева Людмила Филипповна (RU),Соколов Александр Юрьевич (RU),Литвинова Елена Викторовна (RU)
申请号：
RU2015109790
公开号：
RU2015109790A
申请日:
2015.03.20
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
A process for preparing biomodifitsirovannogo collagen preparation containing fragments of collagenous fibers of beef by-products I and II categories comprising grinding the raw material at the top, with a diameter of 5-6 mm apertures of the lattice, and processing it for breaking structure, characterized in that the treatment is carried out with an aqueous solution of enzyme collagenase preparation from the hepatopancreas of king crab concentration of 0.01-0.05% for 2 hours at a temperature of 12-17 ° C at a ratio of collagen-containing raw material: solution respectively 1: 2, perio nical stirring.Способ получения биомодифицированного коллагенового препарата, содержащего фрагменты коллагеновых волокон, из говяжьих субпродуктов I и II категорий, предусматривающий измельчение сырья на волчке, с диаметром отверстий решетки 5-6 мм, и его обработку для разрыхления структуры, отличающийся тем, что обработку проводят водным раствором ферментного препарата коллагеназы из гепатопанкреаса камчатского краба концентрацией 0,01-0,05% в течение 2 ч при температуре 12-17°С при соотношении коллагенсодержащее сырье:раствор соответственно 1:2, при периодическом перемешивании.
