一种鸡蛋酥饼
- 专利权人:
- 李自卫
- 发明人:
- 李自卫
- 申请号：
- CN201610985491.9
- 公开号：
- CN106234543A
- 申请日:
- 2016.11.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种鸡蛋酥饼，原料由鸡蛋、芝麻、面粉、食盐、白砂糖、食用油、食用香精、小苏打粉、水组成，将鸡蛋打鸡蛋液，在配料容器中加入食用油、食用香精、芝麻，而后加入水、白砂糖搅拌，待溶解后加入小苏打粉，继续搅拌，同时加入盐，待盐溶解后加入面粉，搅拌均匀加入模具中，送入烘烤箱中烘烤，烘烤采用变温烘烤，烘烤结束后迅速冷却至取出瓦片饼，立即包装，称重、检验入库。本发明通过上述配料的组合，以及工艺上控制加入的顺序，并采用变温烘烤的方法，即能保证风味，又能保证酥脆口感，且制作出的酥饼不易破碎，彻底解决了该类产品存在的弊病，所生产的产品销售中得到了广大消费者的认可。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
