The present invention relates to a knob structure for fruit-thinning scissors, and especially, which facilitates simple and solid assembling of scissors blades and a spring constituting the fruit-thinning scissors in the knob structure for the fruit-thinning scissors, and also enables a user to replace the scissors blades in a case of necessity. To achieve this, the knob structure for the fruit-thinning scissors is injection-molded by a synthetic resin, and a supporting protruding rod formed with a fastening groove for spring separation prevention is configured to protrude at a front end in the knob structure so that the spring can be solidly supported. A combining groove is configured lengthily in the knob structure where the supporting protruding rod is configured to protrude. and the combining groove is configured to be eccentric at one side of a center part of the knob structure. A latching groove is formed at an end of the combining groove. A fastening hole is drilled at a front end of the knob structure to be fastened with the scissors blades, a bolt, a nut or a pivot pin inserted into the combining groove.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 적과가위용 손잡이에 관한 것으로서, 특히 적과가위용 손잡이에 적과가위를 구성하는 가윗날과 스프링의 조립이 간편하면서 견고하게 이루어질 수 있게 할 뿐 아니라 필요시 가윗날을 교체하여 사용할 수 있게 한 것이다.상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은 합성수지로 적과가위용 손잡이를 사출성형하되, 손잡이 내측 선단부에 스프링 이탈방지용 결속홈이 형성된 지지돌봉을 돌출구성하여, 스프링의 견고한 지지가 이루어질 수 있게 하고, 지지돌봉이 돌출구성된 손잡이 내측에 결합홈을 길게 구성하되, 상기 결합홈은 손잡이 중심부를 기준으로 일측에 편심되게 구성하고, 상기 결합홈 단부에는 걸림홈이 형성되게 하고, 손잡이 선단부에는 체결공을 뚫어 결합홈에 끼워지는 가윗날과 볼트와 너트, 혹은 축핀으로 체결고정되게 한 것이다.