一种新型的绿色复合型豆腐
- 专利权人:
- 原小新;田京城;付克明
- 发明人:
- 原小新,田京城,付克明
- 申请号：
- CN201210182976.6
- 公开号：
- CN103444879A
- 申请日:
- 2012.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 一种能提供更全面营养、更有利于促进人体健康的绿色复合式豆腐制品，主要是利用现有豆腐和蔬菜各自的营养、养生优势，把他们复合制作在一起来实现的。制作方法与现有豆腐的工艺基本一致，只是它是在现有豆腐制品的制作过程中，根据科学化的营养要求，加入一定量的单一或几种蔬菜颗粒或蔬菜汁，待豆腐固化后，就制成了一种含有蔬菜成分的新型复合型豆腐。在固化剂的选用上，不再使用传统的石膏或卤水，而是选用酸菜水或葡萄糖酸内酯，能起到更佳的效果。这种新型豆腐制品能达到口感好、营养全、防病治病之目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
