A method of preparing a whole grain rice shredded product is provided. The method includes the steps of combining water and a whole grain rice component, the whole grain rice component comprising at least about 75% by weight rice, or up to about 100% by weight rice, cooking the whole grain rice component and water to form a cooked whole grain rice material, cooling the cooked whole grain rice material, tempering the cooked whole grain rice material for less than about 90 minutes to form a tempered whole grain rice material, and shredding the tempered whole grain rice material to form continuous net-like sheets of the whole grain rice shredded product.L'invention concerne un procédé de préparation de produit broyé de grains de riz entiers. Le procédé inclut les étapes de combinaison de l'eau et d'un composant de grains de riz entiers, le composant de grains de riz entiers comprenant au moins environ 75% en poids de riz, ou jusqu'à environ 100% en poids de riz, de cuisson du composant de grains de riz entiers et d'eau pour former un matériau cuit de grains de riz entiers, de refroidissement du matériau cuit de grains de riz entiers, de recuisson du matériau cuit de grains de riz entiers pendant moins d'environ 90 minutes pour former un matériau recuit de grains de riz entiers et de broyage du matériau recuit de grains de riz entiers pour former des feuilles continues de type filet du produit broyé de grains de riz entiers.
