KIM, SONG BAE,김송배,KIM, JONG SEOK,김종석,KIM, HYE YEONG,김혜영,KIM, JONG UK,김종욱,KIM, TAE DONG,김태동,KIM, SONG BAEKR,KIM, JONG SEOKKR,KIM, HYE YEONGKR,KIM, JONG UKKR,KIM, TAE DONGKR
申请号：
KR1020160044924
公开号：
KR1016719610000B1
申请日:
2016.04.12
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for manufacturing an Akebia quinata extract and functional food using an Akebia quinata extract, and more particularly, to a method for extracting saponin, which is a physiologically active ingredient, with high efficiency comprising sequential steps of a) adding the flesh of Akebia quinata to an Akebia quinata seed and aging the mixture, and b) performing alcohol-extraction of an extract, a method of improving an extraction efficiency of saponin by adding ginger, and a food composition containing the extract extracted thereby. The extraction efficiency of saponin from the Akebia quanta seed is improved by using the flesh of Akebia quinata, which has been not used in saponin extraction, so a higher added-value may be created.본 발명은 으름 종자에 으름 과육을 첨가하여 a) 숙성하는 단계；와 b) 알코올 추출하는 단계를 순차적으로 거쳐 으름의 생리활성 성분인 사포닌을 고효율로 추출하는 방법 및 생강을 첨가하여 사포닌 추출효율을 더욱더 향상시키는 방법에 관한 것으로, 이 방법에 의해 추출된 추출물을 함유하는 식품조성물에 관한 것이다. 사포닌의 추출 시 활용하지 않았던 으름 과육을 이용하여 으름 종자의 사포닌 추출효율을 향상시킴으로써 더 높은 부가가치를 창출할 수 있다.
