SOOKMYUNG WOMENS UNIVERSITY INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;SOOKMYUNG WOMEN'S UNIVERSITY INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION;숙명여자대학교산학협력단
发明人:
RYU, JAE HA,류재하,KIM, SANG GEON,김상건,JEON, RA OK,전라옥,JEONG, JAE YEON,정재연
申请号：
KR1020110024970
公开号：
KR1020120107338A
申请日:
2011.03.21
申请国别(地区):
KR
年份:
2012
代理人:
摘要：
PURPOSE: A producing method of a garlic extract having enhanced content of ajoene is provided to reduce the production costs for the garlic extract, and to simplify producing processes. CONSTITUTION: A producing method of a garlic extract having enhanced content of ajoene comprises the following steps: settling crushed garlic at room temperature for 30 minutes-2 hours； adding ethyl acetate into the garlic, and extracting the garlic at 45-75 deg C for 0.5-10 hours to obtain a garlic ethyl acetate extract； and adding water into the ethyl acetate extract, and fractionating the mixture to obtain the ajoene strengthened garlic extract. [Reference numerals] (AA) Garlic； (BB) Crushing and settling at room temperature for an hour (step 1), and extracting using ethyl acetate(60 deg. C, 8 hours)(step 2)； (CC) Ethyl acetate extract； (DD) Adding water, and fractionating； (EE) Garlic extract having enhanced content of ajoene본 발명은 마늘 추출물의 아조엔 함량 증진방법에 관한 것이다. 구체적으로 본 발명은으깬 마늘을 상온에서 30분~2시간 동안 방치하는 단계(단계 1)； 상기 단계 1에서 제조된 으깬 마늘에 에틸아세테이트(EtOAc)를 첨가하고, 45~75 ℃의 온도에서 0.5~10시간 동안 추출하여 에틸아세테이트 추출물을 얻는 단계(단계 2)； 및상기 단계 2에서 제조된 에틸아세테이트 추출물에 물을 첨가하여 분획한 후, 아조엔 강화 마늘 추출물을 얻는 단계(단계 3)를 포함하는 아조엔 함량이 강화된 마늘 추출물의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따른 아조엔 함량이 강화된 마늘 추출물의 제조방법은 종래 추출방법으로 얻을 수 있는 마늘 추출물 내의 아조엔 함량보다 매우 우수한 수율의 아조엔을 얻을 수 있으며, 제조단계가 간단하여 생산 단가를 절감할 수 있으므로, 아조엔 함량이 증가 된 마늘 추출물의 제조시 유용하게 사용될 수 있다.
