一种制备冷冻烤鳗的加工方法
- 专利权人:
- 福建铭发水产开发有限公司
- 发明人:
- 杨新,陆卓丽,陈玉娟
- 申请号：
- CN201910837337.0
- 公开号：
- CN110663900A
- 申请日:
- 2019.05.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的提供一种制备冷冻烤鳗的加工方法,包括以下步骤:暂养、冰昏、宰杀、除粘液、切片、去腥、白烧、蒸煮、蒲烧、冷冻,所制得的冷冻烤鳗色香味俱全、营养丰富、食用方便,完整保持了鳗鱼的营养成分,无腥味,鳗鱼形态平整,入味均匀,无焦斑形成,持水性高,口感鲜嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
