一种含有植物提取物的天然抗氧剂及其制备方法和应用、一种猪肉糜的加工方法
- 专利权人:
- 安徽工程大学
- 发明人:
- 朱秀灵,戴清源,潘汇,申屹,李鹏程,胡龙平,汪家龙,张忠超,余年,范鑫
- 申请号：
- CN201510742506.4
- 公开号：
- CN105341136A
- 申请日:
- 2015.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张巧婵
- 摘要：
- 本发明公开了一种含有植物提取物的天然抗氧剂及其制备方法和应用、一种猪肉糜的加工方法。该天然抗氧剂，原料按重量份计，含有芝麻饼粕提取物10～15，葡萄籽粕提取物40～75，黄山毛峰茶提取物15～45；将三种提取物按配比直接混合均匀即可得到此天然抗氧剂。在猪肉糜的加工过程中加入此天然抗氧剂，可显著抑制猪肉糜脂肪和蛋白质的氧化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
