BUREAU STEPHANIE,부로, 스테파니,GUERIN DEREMAUX LAETITIA,개랭-데레모, 래티티아,PORA BERNARD,포라, 베나르
申请号：
KR1020147023852
公开号：
KR1020140141580A
申请日:
2013.02.27
申请国别(地区):
KR
年份:
2014
代理人:
摘要：
Hyper-branched maltodextrins having a dextrose equivalent (DE) between at least 8 and at most 15 and a molecular weight or Mw between at least 1,700 and at most 3,000 daltons, characterized in that same have: a 1,6 glucoside bond content between at least 30 and at most 45%； a soluble indigestible fiber content, which is determined according to the AOAC No. 2001-03 method, between at least 75 and at most 100%； and a hypoglycemic capacity expressed according to a test A, which:—in vitro, results in an 80 to 90% reduction of the α-amylase hydrolysis of standard maltodextrins, and—in situ, by a 30 to 45% reduction in the intestinal digestive activity of standard maltodextrins.본 발명은 적어도 8 내지 최대 15의 덱스트로오스 당량(DE) 및 적어도 1,700 내지 최대 3,000달톤의 분자량 또는 Mw를 갖는 고분지형 말토덱스트린에 관한 것으로, 이는 적어도 30 내지 최대 45%의 1,6 글루코시드 결합 함량； AOAC 번호 2001-03 방법에 따라 결정되는, 적어도 75 내지 최대 100%의 가용성 불소화 섬유 함량； 및 시험관 내에서 표준 말토덱스트린의 α-아밀라아제 가수분해를 80 내지 90% 감소시키고, 원 위치에서 표준 말토덱스트린의 내장 소화 활성을 30 내지 45% 감소시키는 시험 A에 따라 표현되는 혈당강하능을 갖는 것을 특징으로 한다.
