Obshchestvo s ogranichennoj otvetstvennostyu "EkoSibir"
发明人:
Salyatov Dmitrij Gennadevich (RU),Салятов Дмитрий Геннадьевич (RU)
申请号：
RU2018147723
公开号：
RU0002709964C1
申请日:
2018.12.28
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the field of food industry and can be used for production of a mixture for production of a beverage based on pine nut cake. Method for production of a mixture for preparation of a beverage includes pine nuts removal from weed impurities with further extraction of oil and production of a mixture for preparation of the beverage by way of pressing. Pine nut is sorted, dried up to 1–25 % of moisture content and subjected to pressing at hydraulic or screw press at 80–650 kg/cm for 0.1–2 hours with extraction of oil and cake. Obtained defatted cake is ground to 0.01–4 mm fraction and heated from 50 to 120 °C for 0.1–2.5 hours.EFFECT: invention allows to reduce labor intensity of the method, to produce a mixture for preparation of a beverage with increased useful properties.12 cl, 5 exИзобретение относится к области пищевой промышленности и может быть использовано для производства смеси для приготовления напитка на основе жмыха кедрового ореха. Способ производства смеси для приготовления напитка включает очистку кедрового ореха от сорных примесей с последующим выделением масла и получением смеси для приготовления напитка прессованием. Кедровый орех сортируют, просушивают до 1-25% влажности и подвергают прессованию на гидравлическом или шнековом прессе под давлением 80-650 кг/см в течение 0,1-2 ч с выделением масла и жмыха. Получившийся обезжиренный жмых перемалывают до фракции 0,01-4 мм и нагревают от 50 до 120°С в течение 0,1-2,5 ч. Изобретение позволяет снизить трудозатратность способа, получить смесь для приготовления напитка с увеличенными полезными свойствами. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 5 пр.
