Disclosed herein are compositions and methods to treat an oral cavity surface with a peracid-based benefit agent. The peracid benefit agent can be use for oral surface bleaching, whitening, disinfecting, destaining, deodorizing, decreasing or removing biofilm, and combinations thereof. The peracid is enzymatically generated from a carboxylic acid ester substrate using a CE-7 carbohydrate esterase having perhydrolytic activity (perhydrolase) in the presence of a source of peroxygen. A fusion protein comprising the perhydrolase coupled to a peptidic component having affinity for an oral cavity surface, either directly or through an optional linker, may be used to target the perhydrolytic activity to the oral cavity surface.L'invention concerne des compositions et procédés pour traiter une surface de cavité buccale par un agent utile à base de peracide. L'agent utile à base de peracide peut être utilisé pour un blanchiment, un blanchissement, une désinfection, un détachage, une désodorisation, une diminution ou une élimination de biofilm, de surface buccale, et des combinaisons de ces utilisations. Le peracide est généré par voi enzymatique à partir d'un substrat ester d'acide carboxylique à l'aide d'une CE-7 carbohydrate estérase ayant une activité perhydrolytique (perhydrolase) en présence d'une source de peroxygène. Une protéine de fusion comprenant la perhydrolase couplée à un composant peptidique ayant une affinité pour une surface de cavité buccale, soit directement soit par unez liaison facultative, peut être utilisée pour cibler l'activité perhydrolytique sur la surface de cavité buccale.
