一种新型黑枸杞果糕及其加工方法
- 专利权人:
- 浙江小二黑食品有限公司
- 发明人:
- 赵桂芹
- 申请号：
- CN201510093468.4
- 公开号：
- CN104605220A
- 申请日:
- 2015.03.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 连围
- 摘要：
- 本发明公开了一种新型黑枸杞果糕及其加工方法，包括以下重量份数的组分：黑枸杞果浆5-10份，淀粉30-40份，果胶5-6份，白砂糖10-15份，调酸剂1-3份，香料0.1-0.5份，水30-40份，同时在黑枸杞果浆制作过程中添加0.01-0.05％的维生素C来防止打浆过程中有效成分的氧化。其加工方法包括以下步骤：(1)制作黑枸杞果浆；(2)配料；(3)溶胶；(4)混合；(5)蒸煮。本发明提供了一种新的黑枸杞的食用方式，其便捷、营养、有效成分易被吸收，且加工过程降低了有效成分的破坏，加入维生素C有效的延长的产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
