一种食用酵素复合菌剂及其制备方法
- 专利权人:
- 西藏月王生物技术有限公司
- 发明人:
- 赵辉,万强
- 申请号：
- CN201310539797.8
- 公开号：
- CN103555598A
- 申请日:
- 2013.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张堰黎
- 摘要：
- 本发明公开了一种食用酵素复合菌剂及其制备方法。复合菌剂包括下列各菌及其数量比例：酵母菌︰乳酸菌︰醋酸菌︰双歧杆菌︰嗜热链球菌=18～25︰35～45︰15～22︰18～25︰8～10；制备方法包括：制备培养基及菌液，各菌依次接种、培养，分离干燥等步骤。本发明方法制备的酵素复合菌剂，通过菌体培养后，酵素复合菌剂的活菌数达到95%，在利用蔬菜水果为原料的酵素生产过程中加入本发明酵素复合菌剂，能很好的完成自然发酵，在酵素发酵应用中，提高酵素产品质量和稳定性，缩短发酵周期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
