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一种维生素A微胶囊面粉营养强化剂的制备方法
- 专利权人:
- 江南大学;开封市天丰面业有限责任公司
- 发明人:
- 周惠明,谢岩黎,钱海峰,朱科学,窦武,朱振
- 申请号：
- CN200610097773.1
- 公开号：
- CN1965657A
- 申请日:
- 2006.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种维生素A微胶囊面粉营养强化剂的制备方法，属于食品添加剂和微胶囊制备技术领域。本发明以维生素A油为心材，辛烯基琥珀酸淀粉酯HI－CAP100为壁材，利用O/W高压均质乳化和离心喷雾造粒技术，制备出面粉强化专用、高载量、性能稳定、流动性好的维生素A微胶囊。本发明的微胶囊化效率为99.06％，微胶囊化产率为97.81％。经高压液相测定，微胶囊中维生素A的含量≥3.5×105IU/g，维生素A微胶囊的体积平均粒径D4，3为85.6μm，其容重和面粉的容重在统计学上无显著性差异(P＞0.05)，有利于提高与面粉的混合均匀性，休止角(Ψ)≤30°，流动性良好，是一种具有良好性能的面粉营养强化剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
