The present invention relates to the field of beverage supplements. Provided by aspects of the invention are compositions for and methods of enhancing the flavor of a beverage by suspending fruit particles in the beverage just prior to consumption. Suspended fruit particles enhance the consumers drinking experience by refreshing the flavor of the beverage with each sip. Fruit particles can be distributed in a beverage at different levels by altering the physical properties and composition of the fruit pieces. In one embodiment, the fruit pieces can be dehydrated to different levels. Alternatively, or in addition, embodiments of the present invention provide dehydrated fruit matter, which can be coated or processed with edible material to provide fruit particles of different weights such that the particles suspend at different levels when added to a beverage. As the consumer drinks the beverage, a relatively even distribution of beverage bits will be consumed.La présente invention concerne le domaine des produits ajoutés aux boissons. La présente invention concerne, selon divers aspects, des compositions et des procédés permettant de renforcer la saveur dune boisson en y mettant en suspension des particules de fruit juste avant sa consommation. Lesdites particules de fruit en suspension améliorent les sensations éprouvées par le consommateur lorsquil boit, en renouvelant la saveur de la boisson à chaque gorgée. Il est possible de répartir les particules de fruit à différents niveaux dans la boisson en modifiant leurs propriétés physiques et leur composition. Dans un mode de réalisation, les morceaux de fruit peuvent être plus ou moins déshydratés. En variante, ou par ailleurs, la présente invention concerne selon divers modes de réalisation des fruits déshydratés qui peuvent être enrobés ou traités au moyen dun matériau comestible afin de donner des particules de fruit caractérisées par des poids différents, ce qui aura pour effet que lesdites particules se retrouver
