Disclosed are a solid beverage containing rhizoma polygonati and a preparation method thereof. The solid beverage consists of the following raw materials in parts by weight: 5-9 parts of rhizoma polygonati, 1-5 parts of mulberry leaves, 60-90 parts of erythritol, 0.1-0.3 parts of neotame, 15-20 parts of resistant dextrin, and 0.3-0.6 parts of citric acid. The preparation method comprises the following steps: the mulberry leaves are extracted with water, filtered, and dried before pulverizing to obtain a dry cream powder for use the rhizoma polygonati is extracted with water, filtered, and concentrated to obtain the concentrated liquid for use the erythritol, resistant dextrin, citric acid, neotame and mulberry leaf extracts are mixed homogeneously to obtain the mixed powder for use the mixed powder is wet granulated, and the extract liquid of the rhizoma polygonati is sprayed into same, sieved, dried and granulated to obtain dry granules. The solid beverage has a pleasant aroma, and a sweet and sour taste.Linvention concerne une boisson solide contenant le rhizome polygonati et son procédé de préparation. La boisson solide se compose des matières premières suivantes en parties en poids : 5 à 9 parties de rhizome polygonati, 1 à 5 parties de feuilles de mûrier, 60 à 90 parties dérythritol, 0,1 à 0,3 parties de néotame, 15 à 20 parties de dextrine résistante, et 0,3 à 0,6 parties dacide citrique. Le procédé de préparation comprend les étapes suivantes : les feuilles de mûrier sont extraites avec de leau, filtrées et séchées avant pulvérisation pour obtenir une crème en poudre sèche pour utilisation le rhizome polygonati est extrait avec de leau, filtré et concentré pour obtenir le liquide concentré pour utilisation lérythritol, la dextrine résistante, lacide citrique, le néotame et les extraits de feuilles de mûrier sont mélangés de façon homogène pour obtenir la poudre mixte pour utilisation la poudre mélangée est soumise à la granulation par voie humide, et lextrait
