Meat product comprising endogenous oil, arachidonic acid (aa),Alpha -linolenic acid (ala),And stearic acid (s DA) the preferred modalities of this invention provide improved meat products and production methods of such meat products by the increased incorporation of healthy fats containing beneficial fatty acids, such as stearydonic acid (s Da). In addition, several modalities provide methods for the production of such products, including steps, such as reducing saturated fat content through reproduction and /or meat processing techniques. In some ways, the finished meat product has a higher fat content than the original meat fabric with corresponding improvements in taste and texture,As well as benefits to improve consumer health.produto de carne compreendendo óleo endógeno, ácido araquidônico (aa), ácido alfalinolênico(ala), e ácido estearidônico (sda) as modalidades preferidas da presente invenção proveem produtos de carnes melhorados e métodos de produção de tais produtos de carnes pela incorporação aumentada de gorduras saudáveis contendo ácidos graxos benéficos, como o ácido estearidônico (sda). além disso, várias modalidades fornecem métodos para a produção de tais produtos, incluindo as etapas, tais como a redução do teor de gordura saturada através da reprodução e/ou técnicas de processamento de carne. em algumas modalidades, o produto de carne acabado tem um teor de gordura mais alto do que o tecido de carne inicial com melhorias correspondentes no sabor e textura, bem como benefícios para melhoria da saúde do consumidor.
