一种高蛋白蚕蛹牛骨蛋白饮料以及制备方法
- 专利权人:
- 毛庆云
- 发明人:
- 毛庆云
- 申请号：
- CN201510274027.4
- 公开号：
- CN104921240A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开一种高蛋白蚕蛹牛骨蛋白饮料，其特征在于，包括以下重量份组分：鲜牛骨100-120、蚕蛹20-30、正己烷0.3-0.45、中性蛋白酶0.1-0.12、活性炭脱色1-1.5、小苏打2-3、碱性蛋白酶0.5-0.6、三氯蔗糖1-2、乳酸菌0.4-0.6、适量的乙醇溶液、适量的水。本发明利用昆虫蚕蛹结合牛骨制备了高蛋白饮料，同时充分利用牛骨中的维生素以及矿质元素，使得制品营养丰富，在者，通过乳酸菌，一方面发酵，另一方面进一步促进蛋白酶的酶解，促进氨基酸的分解，丰富了制品的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
