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一种澳洲坚果雪花酥及其制作方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
- 发明人:
- 谢朝敏,苏艳兰,艾静汶,任二芳,程三红,王淋靓,叶雪英,刘功德,罗小杰,黎新荣,李建强,温立香
- 申请号：
- CN201910597669.6
- 公开号：
- CN110432369A
- 申请日:
- 2019.04.07
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种澳洲坚果雪花酥及其制作方法,原料包括澳洲坚果果仁、腰果仁、开心果仁、核桃仁、杏仁、无盐黄油、棉花糖、牛奶粉、奶油小饼干,澳洲坚果果仁切粒后进行烘烤,棉花糖放入融化的黄油中搅拌,再加入奶粉快速拌匀至无颗粒;加入澳洲坚果果仁、腰果仁、开心果仁、核桃仁、杏仁,快速搅拌均匀后关火;快速揉捏混合好的原料,让糖包裹住全部材料,然后放入模具用手推平整,再用刮板整理好边缘;停放60‑80分钟冷却定型成雪花酥胚料;双面表面均匀筛入牛奶粉,檊平表面,切块、裹粉、装袋。本发明果粒添加至该产品配方原料中,口感酥脆,无油腻感,具有浓郁的澳洲坚果香味,营养丰富均衡,是一款营养美味的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
