Chr. Hansen Natural Colors A/S;The University of Copenhagen
发明人:
申请号：
EP17772401.0
公开号：
EP3515191A1
申请日:
2017.09.22
申请国别(地区):
EP
年份:
2019
代理人:
摘要：
A method for obtaining an anthocyanin pigment color composition from carrot plants (preferably black carrot plants) comprising pre-harvest foliar spraying of an ethylene-releasing compound and the use of the obtained anthocyanin pigment color composition for coloring of an edible product or a pharmaceutical product.L'invention concerne un procédé d'obtention d'une composition de couleur de pigment d'anthocyanine à partir de carottes (de préférence des carottes noires) comprenant la pulvérisation foliaire avant la récolte d'un composé de libération d'éthylène et l'utilisation de la composition de couleur de pigment d'anthocyanine obtenue pour colorer un produit comestible ou un produit pharmaceutique.
