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一种黄金米豆腐制作方法
- 专利权人:
- 杨虎臣
- 发明人:
- 杨虎臣
- 申请号：
- CN201410580712.5
- 公开号：
- CN104336187A
- 申请日:
- 2014.10.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄金米豆腐制作方法，包括以下步骤：S1.选料：原料主要是大米；S2.浸泡：浸泡前先除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米，按1公斤米加3g食用碱，加入淹米的水中，然后搅拌均匀，低温发酵，浸泡3-4小时；S3.磨浆：磨浆时水和米的比例为2比1；S4.煮浆：在洗净油污的锅里倒入磨好的米浆，煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，达到粘稠状为止；S5.成品：将粘稠状的米浆冷却后成型蒸熟，即为成品米豆腐。本发明的方法制作的黄金米豆腐口感鲜嫩，油而不腻，含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火，解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
