The present invention relates to a manufacturing method of a perilla soup containing manila clams, and more specifically, to a manufacturing method of a perilla soup containing manila clams, which allows one to feel a clean broth taste by boiling the soup with rice flour and perilla powder as main ingredients in manila clam broth. The manufacturing method of the present invention comprises: a first step of preparing broth by adding 20-80 parts by weight of cleaned manila clams in 100 parts by weight of water, and boiling a second step of adding 1-5 parts by weight of rice flour and 3-10 parts by weight of perilla powder in the broth, and boiling a third step of adding 20-80 parts by weight of manila clams, and 20-60 parts by weight of peeled shrimps, boiling, additionally adding 0.5-2 parts by weight of shiitake and 2-7 parts by weight of onions, and boiling and a fourth step of adding 0.1-0.8 parts by weight of soy sauce or salt to season. According to the present invention, the perilla soup containing manila clams has effects on fatigue recovery, alleviation of a hang-over, skin care, coughing, and alleviation of a fever.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 바지락 수라 들깨탕 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 바지락 육수에 주재료로 쌀가루와 들깨가루를 넣고 끓임으로써 시원한 국물 맛을 느낄 수 있는 바지락 수라 들깨탕 제조방법에 관한 것이다.본 발명은 물 100 중량부에 해감한 바지락 20 내지 80 중량부를 넣고 끓여 우린 육수를 준비하는 제1단계 상기 육수에 쌀가루 1 내지 5 중량부 및 들깨가루 3 내지 10 중량부를 넣고 끓이는 제2단계 바지락 20 내지 80 중량부 및 깐 새우 20 내지 60 중량부를 넣고 끓인 후, 표고버섯 0.5 내지 2 중량부 및 양파 2 내지 7 중량부를 추가로 넣고 끓이는 제3단계 및 국간장 또는 소금을 0.1 내지 0.8 중량부 넣어 간을 맞추는 제4단계를 포함한다.본 발명에 따르면, 피로해소, 숙취제거, 피부 미용 및 기침, 해열 등에 효과가 있다.
