一种复方包被乳酸菌产品及制备方法
- 专利权人:
- 李雪平
- 发明人:
- 李雪平
- 申请号：
- CN201210393526.1
- 公开号：
- CN102987055A
- 申请日:
- 2012.10.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种复方包被乳酸菌微囊产品及其制备方法。该包被乳酸菌微囊产品提高了乳酸菌的耐温稳定性。本发明提供的包被乳酸菌制备方法由发酵前置包被及发酵完成后包被两级复方包被工艺完成。前置包被是乳酸菌培养到对数期时，包被材质在菌体细胞表层敷着形成膜层，提高了乳酸菌在加工过程中的耐受性。后包被是发酵完成后的乳酸菌液经离心分离后的加入稳定保护剂，制粒成形，喷涂后包被材质，在乳酸菌微囊表层形成膜层。后包被材质采用的是肠溶性天然高分子材料。本明提供的乳酸菌即有优良的耐温稳定性又具有良好的肠溶缓释性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
