COMPLEXES DE PROTÉINES À POINT ISOÉLECTRIQUE ÉLEVÉ CONTENANT DE LA CASÉINE

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专利权人:

Société des Produits Nestlé S.A.

发明人:

申请号：

EP18812200.6

公开号：

EP3723496A1

申请日:

2018.12.11

申请国别(地区):

EP

年份:

2020

代理人:

摘要：

The present invention provides a process for producing complexes of high isoelectric point proteins with casein comprising a specific sequence of heating, cooling and holding steps. Also provided are the complexes obtained by such process and their use, in particular their use in methods of therapy.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/