一种延长冷鲜羊肉货架保鲜期的特殊工艺及方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

徐加英

发明人:

徐加英

申请号：

CN201410131293.7

公开号：

CN104970078A

申请日:

2014.04.03

申请国别(地区):

CN

年份:

2015

代理人:

摘要：

一种延长冷鲜羊肉货架保鲜期的特殊工艺及方法，其特征是：活羊通过屠宰加工，在0℃～4℃的条件下胴体排酸并分割，在定温12℃以下迅速包装，并保持肉中心温度在7℃以下，置于0℃以下的保鲜库存储。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/