The present invention relates to a phosphate substitute composition comprising a fermented rice bran extract and natural calcium. Specifically, the present invention relates to a phosphate substitute composition which can be used to replace conventional phosphate, including a fermented rice bran extract prepared by fermenting rice bran, natural calcium and citric acid. Phosphate substitute composition comprising the fermented rice bran extract and natural calcium according to the present invention comprises 35 to 50 wt% of fermented rice bran extract, 45 to 60 wt% of natural calcium powder, and 0.5 to 5 wt% of citric acid.본 발명은 쌀겨 발효 추출물과 천연칼슘을 포함하는 인산염 대체 조성물에 관한 것으로서, 쌀겨를 발효시켜 제조된 쌀겨 발효 추출물과 천연칼슘 및 구연산을 포함하여 종래의 인산염을 대체하여 사용가능한 인산염 대체 조성물에 관한 것이다.본 발명에 따른 쌀겨 발효 추출물과 천연칼슘을 포함하는 인산염 대체 조성물은 쌀겨 발효 추출물 35 내지 50중량%, 천연 칼슘 분말 45 내지 60중량%, 구연산 0.5 내지 5중량%를 포함하는 것을 특징으로 한다.
