一种可贮藏水饺的制作方法
- 专利权人:
- 王志凤
- 发明人:
- 王志凤
- 申请号：
- CN201410278302.5
- 公开号：
- CN105212038A
- 申请日:
- 2014.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种可贮藏水饺的制作方法，调制面团、调馅、捏合水饺和包装工艺步骤，其特征在于：(1)在捏合水饺之后要对成形后水饺蒸10～60分钟；(2)包装时将水饺装入复合膜袋内，在0.08～0.095Mpa负压条件下真空封袋；(3)该制作方法采用分段杀菌方式，依次对肉馅、成形后的水饺和真空包装后的水饺进行高温湿热杀菌，杀菌时将肉馅置于高压杀菌锅内在110～130℃的范围内恒温保持15～30分钟。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
