Daniel Vera NUNEZ,Jung HAN,Dimitris LYKOMITROS,Joanna CAMPBELL,Ray MCGARVEY,Cynhia M. STEWART
申请号：
MX2016008368
公开号：
MX2016008368A
申请日:
2013.12.23
申请国别(地区):
MX
年份:
2016
代理人:
摘要：
A method of producing expanded nuts, the method comprising the steps of: (a) immersing a plurality of nut kernels in an aqueous liquid thereby hydrating at least a portion of each kernel and (b) gun puffing the hydrated kernels causing at least one of expansion and blistering of at least an outer surface of the nut kernels. There is also disclosed a method of method of producing expanded nuts, the method comprising the steps of: (a) immersing a plurality of nut kernels in an aqueous liquid at a pressure of at least 100 MPa thereby hydrating at least a portion of each kernel and (b) dehydrating the hydrated kernels causing at least one of expansion and blistering of at least an outer surface of the nut kernels.Un método para producir nueces expandidas, comprendiendo el método las etapas de: (a) inmersión de una pluralidad de núcleos de nueces en un líquido acuoso hidratando al menos una porción de cada núcleo y (b) inflar con pistola los núcleos hidratados causando al menos una de la expansión y la formación de ampollas en al menos una superficie exterior de los núcleos de las nueces. También se describe un método del método de producción de nueces expandidas, comprendiendo el método las etapas de: (a) inmersión de una pluralidad de núcleos de nueces en un líquido acuoso a una presión de al menos 100 MPa hidratando al menos una porción de cada núcleo y (b) deshidratación de los núcleos hidratados causando al menos una de la expansión y la formación de ampollas en al menos una superficie exterior de los núcleos de las nueces.
