Compositions comprising glycan preparations suitable for topical administration to sites other than the gastrointestinal tract including mucosal tissue (eg, oral cavity, nasal cavity and vagina) are provided. Further provided is a method of using the glycan preparation.粘膜組織を含む胃腸以外の部位(例えば、口腔、鼻腔および膣)への局所投与に適したグリカン調製物を含む組成物を提供する。さらに、前記グリカン調製物を使用する方法を提供する。