本发明涉及一种对羟基苯甲酸‑3‑羟化酶基因,涉及该基因的来源菌,并涉及构建含有该基因的工程菌的方法以及所基因工程菌应用,属于生物工程技术领域;本发明克服现有技术的不足,所要解决的技术问题是原儿茶酸的生物转化问题;采用的技术方案涉及源自红球菌R04中的对羟基苯甲酸‑3‑羟化酶基因,该基因序列具体如如序列表SEQ ID NO.1所述;采用该基因构建的工程菌是携带重组质粒的大肠杆菌BL21(DE3);用该工程菌以对羟基苯甲酸为底物,经摇瓶反应后产生原儿茶酸并泵出胞外,用此工程菌将对羟基苯甲酸转化为原儿茶酸转化率可高达97%,转化量为40μmol/OD/小时。