method for preparing a coated food product. The invention relates to a method for the preparation of a food product. the method comprises the following steps: applying a pasta composition to the food product by applying a coating composition to the food product； applying oil to the food product, wherein said pasta composition, said coating composition and said oil form of a food product coating； subjecting the food product and the coating to a hot air baking treatment in an impact oven at a temperature and over a period of time during which the coating is made while the food product remains substantially untreated by the hot air treatment wherein the temperature of the cooking hot air treatment is in the range of 230 <；198>； to 290 <；198>； c and where the hot air for the cooking hot air treatment is applied to the upper and lower part. bottom of the food product.método para preparação de um produto alimentício revestido. a invenção refere-se a um método para a preparação de um produto alimentar. o método compreende as seguintes etapas: aplicação no produto alimentar de uma composição de massa, aplicando sobre o produto alimentar uma composição de revestimento； aplicação de óleo sobre o produto alimentar, em que a referida composição de massa, da referida omposição de revestimento e a referida forma de óleo de um revestimento do produto alimentar； submetendo o produto alimentar e o revestimento, para um tratamento de ar quente de cozimento num forno de impacto a uma temperatura e durante um período de tempo em que o revestimento é feito enquanto o produto alimentar mantém-se substancialmente não tratada pelo tratamento de ar quente de cozimento, em que o temperatura do tratamento a quente de ar cozedura está compreendida no intervalo de 230<；198>；c a 290<；198>；c e em que o ar quente para o tratamento de ar quente de cozimento é aplicado sobre a parte superior e parte inferior do produto alimentar.
