2- 2-hydroxyisocaproic acid WIKIM48 Leuconostoc lactis WIKIM48 having high productivity of 2-hydroxyisocaproic acid and composition for comprising the same
이종희,박해웅,최학종,박보연,이세희,황혜련,손성오,정민영,LEE, JONG HEEKR,PARK, HAE WOONGKR,CHOI, HAK JONGKR,PARK, BO YEONKR,LEE, SE HEEKR,HWANG, HYE LYEONKR,SOHN, SUNG OHKR,JUNG, MIN YOUNGKR
申请号：
KR1020160151824
公开号：
KR1017577850000B1
申请日:
2016.11.15
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a composition comprising it and a novel flow Pocono stock lactis WIKIM48 (Leuconostoclactis WIKIM48) isolated from kimchi. The leukoconstolectomy WIKIM48 according to the present invention is a probiotics having an antimicrobial activity and a 2-hydroxyisocaproic acid-producing ability, and can be used for various purposes such as assisting in muscle formation, . Furthermore, it can be usefully used as a starter of fermented foods.본 발명은 김치로부터 분리된 신규한 류코노스톡 락티스 WIKIM48(Leuconostoc lactis WIKIM48) 및 이를 포함하는 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따른 류코노스톡 락티스 WIKIM48은 항균활성과 2-하이드록시이소카프로익 에시드 생성능을 갖는 프로바이오틱스로서, 사람 또는 동물의 근육 생성 보조, 정장, 항균 등의 용도를 위해 다양하게 활용될 수 있다. 나아가, 발효 식품의 스타터로서 유용하게 사용할 수 있다.
