The invention relates to the modification of lipids in lipid-containing plant material, such as bran bran, to obtain functional lipids. Additionally, the invention relates to the preparation of compositions containing such functional lipids, along with the use of these compositions containing functional lipids and other functional compounds obtained by exposure to lipid-modifying enzymes, to obtain a composition suitable for the production of bioethanol, along with food products bakery product.Изобретение относится к модификации липидов в липидсодержащем растительном материале, таком как отруби злаков, для получения функциональных липидов. Дополнительно, изобретение относится к получению композиций, содержащих такие функциональные липиды, наряду с применением этих композиций, содержащих функциональные липиды и другие функциональные соединения, полученные при воздействии ферментов, модифицирующих липиды, для получения композиции, подходящей для получения биоэтанола наряду с пищевыми продуктами, такими как хлебобулочное изделие.
