一种新型蔬菜鱼糕
- 专利权人:
- 大连百家食品有限公司
- 发明人:
- 谭胜云
- 申请号：
- CN201120056314.5
- 公开号：
- CN202035451U
- 申请日:
- 2011.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及蔬菜食品领域，具体的讲是涉及一种新型蔬菜鱼糕，其采用分层设计，其包括：鱼肉层、蔬菜层、熟花生米粉层、白芝麻粉层、面粉层，本鱼糕形状美观，并且富含多种营养物质，特别在鱼肉里面填加有营养物质肽，氨基酸多肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。氨基酸的分子最小，蛋白质最大，两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子，其有意义鱼肉里面营养物质的吸收，提高了鱼糕的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
