FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the food industry, namely to a dry spicy vegetable seasoning. Seasoning contains the following ratio of components, grams per 1000 grams of the finished product: coriander – 6.1–9.7 fennel – 52–74 parsley – 120–155 green sweet pepper flakes – 280–365 red sweet pepper flakes – 67–94 garlic – 110–145 khmeli-suneli – 110–140 Adyghe salt – 7.2–12.9 black pepper – 2.7–4.9 white pepper – 2.9–4.8 pepper – 100–175 medicinal crops selected from a number of: thyme, yarrow, sage, sorrel, St. Johns wort, chamomile – 130–157. Seasoning ingredients are pretreated, shredded to the size of fractions of spices and medicinal crops from 3 to 3 mm to 6 by 6 mm, drying and mixing. Seasoning has balanced organoleptic and biologically active properties.EFFECT: dry spicy-vegetable seasoning is offered.4 cl, 2 tblИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к сухой пряно-овощной приправе. Приправа содержит следующее соотношение компонентов, грамм на 1000 грамм готового продукта: кориандр - 6,1-9,7 укроп - 52-74 петрушку - 120-155 перец зеленый сладкий хлопьями - 280-365 перец красный сладкий хлопьями - 67-94 чеснок - 110-145 хмели-сунели - 110-140 соль адыгейскую - 7,2-12,9 перец черный - 2,7-4,9 перец белый - 2,9-4,8 пепру - 100-175 лекарственные культуры, выбранные из ряда: чабрец, тысячелистник, шалфей, щавель, зверобой, ромашка аптечная - 130-157. Компоненты приправы проходят предварительную обработку, измельчение до размера фракций пряностей и лекарственных культур от 3 на 3 мм до 6 на 6 мм, высушивание и смешивание. Приправа обладает сбалансированными органолептическими и биологически активными свойствами. 3 з.п. ф-лы, 2 табл.
